Preparazione per 4 persone – Tempo preparazione: 60 min. – Tempo di cottura: 20 min. Ingredienti Per la pasta 125 gr. di acqua 50 gr. di burro 60 gr. di farina bianca 2 uova Sale Per il ripieno 1 carciofo 1 trito di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva In

Preparazione per 4 persone – Tempo preparazione: 15 min. – Tempo di cottura: 40 min. Ingredienti 250 gr. di latte 45 gr. di farina 35 gr. di zucchero 25 gr. di burro 3 uova 1 limone 1 pera Zucchero e Burro per lo stampo Preparazione Sbucciamo e tagliamo la pera a dadini. Grattugiamo

Preparazione per 4 persone – Tempo preparazione: 20 min.- Tempo di cottura: 30 min. Ingredienti 60 gr. di funghi bricioloni 4 belle patate 2 cipolle 2 uova 2 dadi Olio Preparazione Mettiamo a bagno i funghi in acqua tiepida. Facciamo lessare le patate mantenendo la cottura al dente, lasciamole raffreddare, sbucciamole e tagliamole

Preparazione per 4 persone – Tempo preparazione: 15 min. – Tempo di cottura: 20 min. Ingredienti 800 gr. di filetto di manzo 1 cipolla 1 carota ½ bicchiere di vino bianco 50 gr. di prosciutto cotto magro 25 gr. di funghi secchi 1 fogliolina di alloro e 1 rametto di timo 1 ciuffo

Preparazione per 4 persone – Tempo preparazione: 15 min. – Tempo di cottura: 10 min. Ingredienti 1 petto di pollo lessato 1 trito di prezzemolo 20 gr. di maizena 2 tuorli 500 gr. di brodo di pollo 250 gr. di panna Crostini di pane Sale – Pepe Preparazione Frulliamo il petto di pollo

Ingredienti per 6 persone 300 gr. di farina 150 gr. di burro 250 gr. di zucchero 50 gr. di mandorle macinate 1 bustina di zucchero vanigliato 3 uova 1 cucchiaio raso di lievito in polvere 3 cucchiaiate di marmellata di albicocche (oppure di pesche) 8 amaretti 1 bicchierino di liquore secco 1 pera-1

Ingredienti per 4 persone Per la composta 200 ml. di vino bianco secco 200 gr. di zucchero semolato 3 bacche di anice stellato 4 pere dolci e mature ½ limone Per la pasta 100 gr. di burro 50 gr. di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 5 uova 250 gr. di farina 500

Ingredienti per 4 persone 1 kg. di patate da insalata 1 cipolla bianca 200 ml. di brodo di manzo 3 cucchiai di aceto di vino 1 pizzico di zucchero Sale-Pepe 250 gr. di champignon 4 cucchiai d’olio di semi 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di salsa di senape 2 cucchiai

  Ingredienti per 9 pezzi 450 gr. di farina ½ cucchiaino di sale 2 cucchiaini di lievito vanigliato 55 gr. di burro 2 cucchiai di zucchero 220 gr. di lievito in polvere per dolci 250 ml. di latte Confettura di fragole q.b. Farina q.b. per spolverizzare la spianatoia. Latte q.b. per glassare Panna montata Esecuzione. Tempo

Ingredienti per 4 persone 450 gr. di scorfani 300 gr. di filetti di nasello 200 gr. di pesce spada 200 gr. di code di gamberi 4 code di gamberoni rossi 120 gr. di polpa di pomodori 100 gr. di vino bianco secco 60 gr. di cipolla 3 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo

  Ingredienti per 8 persone 300 gr. di polpa di manzo 300 gr. di polpa di maiale 300 gr. di polpa di tacchino 4 piccole salamelle 200 gr. di fagioli cannellini secchi 200 gr. di polpa di pomodoro 60 gr. di brodo 50 gr. fra sedano, carota e cipolla Alloro-Chiodo di Garofano-Prezzemolo Vino

Ingredienti per 20 tortini Per la frolla 200 gr. di farina 00 125 gr. di burro tagliato a cubetti 2 tuorli d’uovo 2 cucchiai di acqua fredda 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano 1 pizzico di sale Per il ripieno 1 lt. di latte 1 pizzico di sale 300 gr. di riso 2 cucchiai