Sono stati individuati i dieci finalisti dell’edizione 2025 del concorso ‘Modon d’Or’, dedicato alla migliore Fontina Dop di alpeggio. La selezione è avvenuta dopo le sedute di assaggio preliminari.
Accedono alla fase finale:
- Brunet Lavy ss agricola (Alpeggio Morgnoz di Sarre);
- Chatelair società semplice agricola (Alpeggio Les Moffes di Doues);
- Dalbard Fabio (Alpeggio Chamolé di Charvensod);
- Donnet Emilio (Alpeggio Pierres Blanches di La Salle);
- Frères Béthaz ss agricola (Alpeggio Alpe Vieille di Valgrisenche);
- La Comba società semplice agricola (Alpeggio Boregne di Arvier);
- Po-Ma di Pomat Claudio & C ss (Alpeggio Pointier di Etroubles);
- Société agricole La Coccinelle ss (Alpeggio Grimondet di Gressan);
- Società Agricola Les Ecules di Grosjean Mathieu & C ss (Alpeggio Les Ecules di La Salle);
- Società agricola Viérin di Viérin Didier & C ss (Alpeggio Pesse di Saint-Pierre).
Il concorso prosegue ora con le valutazioni delle giurie degli operatori del settore e della Giuria di eccellenza. Quest’ultima si riunirà il 28 novembre al Castello Gamba di Châtillon: al termine delle degustazioni saranno proclamate le cinque Fontine Dop Modon d’Or 2025. La premiazione è prevista per sabato 29 novembre, alle 11:00, presso l’Hostellerie du Cheval Blanc di Aosta. Ai vincitori sarà assegnato un incentivo di 1.500 euro.
“Le forme di Fontina Dop in gara hanno evidenziato standard qualitativi di assoluta eccellenza”, ha dichiarato la nuova Assessore regionale all’Agricoltura, Speranza Girod, che al contempo ha ringraziato gli allevatori e operatori della filiera lattiero-casearia per il lavoro svolto.
