Secondo l’ultimo rapporto ‘Ismea-Qualivita 2024’, la cosiddetta filiera delle D.O.P. italiane continua crescere, arrivando a valere oltre 20 miliardi di euro.

La categoria dei formaggi gioca la parte del leone, con 57 denominazioni nazionali e più del 60% sul valore della produzione (pari a 5,5 miliardi di euro a valore) e 59% su quello dell’export (2,7 miliardi di euro) nell’intero comparto cibo IG a livello nazionale.

Questi dati sono i più alti degli ultimi cinque anni, raggiunti grazie al contributo delle principali eccellenze casearie. Tra queste spicca la Fontina D.O.P., che si posiziona al 9° posto, con poco più di 3000 tonnellate prodotte nel 2023 per un valore al consumo di 55 milioni di euro (+1% sul 2022) e un valore alle esportazioni di 7,5 milioni di euro (+0,9%). Una produzione che cuba per il 29% del comparto agroalimentare valdostano.