La pizzeria iSaulle a Quart – della famiglia di Virginio Saulle – ha ottenuto il certificato di “100% pizza napoletana” dalla Pizza Italian Accademy. Il riconoscimento, ottenuto dal figlio pizzaiolo Maurizio Saulle, garantisce i più alti standard di qualità e tradizione della vera pizza napoletana.
L’associazione ‘Autentica pizza napoletana’ concede il certificato solo ai pizzaioli che rispettano tutte le caratteristiche dell’antica arte della pizza napoletana. Un patrimonio dell’Unesco, la pizza napoletana deve garantire la qualità degli ingredienti, delle tecniche di impasto, di lievitazione e determinate dimensioni.
La già nota pizzeria di iSaulle – molto frequentata ogni settimana – vede così riconosciuto l’impegno nel portare in Valle d’Aosta l’autentica pizza di Napoli e un pezzo di cuore direttamente dalla Campania.
