Si è conclusa con la premiazione dei vincitori l’ottava Festa transfrontaliera Lo Pan Ner – I pani delle Alpi edizione 2023. La giornata conclusiva della manifestazione si è svolta domenica 15 ottobre nel parco del Castello di Aymavilles.

La manifestazione Lo Pan Ner – I pani delle Alpi, che ha avuto anche quest’anno un ottimo riscontro di pubblico e una partecipazione attiva di molti Comuni della Valle d’Aosta, coinvolge territori e comunità diverse uniti storicamente dalla tradizionale coltura della segale e dalla produzione dei pani cotti nei forni dei villaggi. L’iniziativa è un momento di restituzione partecipativa, che recupera i ‘saperi’ antichi e valorizza la cultura immateriale dei territori di montagna.

Di seguito tutti i vincitori del concorso: 

IL MIGLIOR PANE NERO

Il miglior pane nero – sezione A (con almeno il 30% di segale e con il lievito compresso):

1° Forno di Ville-sur-Nus – Quart
2° Forno di Le Morasse – La Salle
3° Forno di Champassermaz – Arnad

Il miglior pane nero – sezione B (con almeno il 30% di segale e con il lievito madre):

1° Forno di Champassermaz – Arnad
2° Forno di Machaby – Arnad
3° Forno di Corgnolaz – Chamois

Il miglior pane nero – sezione C (con almeno il 70% di segale e libera scelta del lievito):

1° Forno di La Saxe – Courmayeur
2° Forno di Sisan – Arnad
3° Forno di Machaby – Arnad

IL MIGLIOR PANE CREATIVO

1° Forno di Corgnolaz – Chamois
2° Forno di Le Morasse – La Salle
3° Forno di Marine – Perloz