
Il formaggio ‘Estrema d’Alpeggio Valle d’Aosta’ entra nel presidio Slow Food
È ‘Estrema d’Alpeggio Valle d’Aosta’ il primo formaggio valdostano a entrare in un presidio Slow Food. Il prodotto nasce dal lavoro congiunto delle aziende agricole di Julien Praz, Marco Marinod e Donato Petitjacques, con il marchio di proprietà dell’Associazione regionale dei proprietari di alpeggio in Valle d’Aosta (Arpav). Realizzato con latte crudo proveniente