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Pollo al Limone

Autore: Redazione Data: 0 Comments

Ingredienti per 4 persone

 

  • 1 pollo di circa 900 gr.
  • 1 limone naturale (non trattato chimicamente)
  • 1 mazzetto di crescione
  • 1 rametto di limoncina
  • 30 gr. di burro
  • 20 gr. di olio extra vergine d’oliva
  • Sale-Pepe

 

Gnocchetti di Salisburgo

Autore: Redazione Data: 0 Comments

Ingredienti per 4 persone

Per gli gnocchi

  • 4 uova
  • 30 gr. di zucchero
  • 25 gr. di farina
  • 40 gr. di burro
  • Zucchero vanigliato

Per la crema caffè

  • 125 gr. di caffè macinato finemente
  • 170 gr. di zucchero
  • ¼ di bastoncino di vaniglia
  • ½ lt. di panna
  • Maizena

Esecuzione.

Prepariamo gli gnocchetti; montiamo a neve gli albumi e subito incorporiamo lo zucchero.

Mattonella di Pasta Biscotto con Pere e Cioccolato

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Ingredienti per 6 persone

Per la pasta biscotto

75 gr. di farina

75 gr. di zucchero

2 uova

Burro-Farina q.b.

Sale

Per la farcia e la salsa

3 pere (circa 750 gr.)

300 gr. di panna montata

200 gr. di zucchero

100 gr. di cioccolato fondente

12 gr. di colla di pesce

2 bustine di vanillina

Cacao-Cannella in polvere

Sale

Esecuzione.

Per la pasta biscotto

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