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Bistecca di Melanzane

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Ingredienti per 4 persone

  • 2 melanzane tonde
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Olio extra vergine d'oliva q.b.
  • Sale

Esecuzione. Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo di cottura 10 minuti.

Fesa di Tacchino alla Pancetta

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Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr. di fesa di tacchino
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spruzzo di vino bianco secco
  • 100 gr. di pancetta piuttosto grassa
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio q.b.
  • Sale-Pepe

Esecuzione. Tempo di preparazione 2 ore. Tempo di cottura 45 minuti.

Fagottini di Mele

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Ingredienti per 6 persone.

  • 6 Mele.
  • 250 gr. Di farina bianca.
  • 125 gr. Di burro.
  • 120 gr. Di zucchero.
  • 2 uova.
  • Zucchero vanigliato.
  • Confettura a piacere.

Esecuzione.

Arrosto ai Funghi

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Ingredienti per 4 persone.

  •  800 gr. di noce di vitello intera.
  • 300 gr. di funghi porcini freschi.
  • 50 gr. di burro.
  • 50 gr. di pancetta.
  • 1 Mazzetto di prezzemolo.
  • ½ Bicchiere di vino bianco secco.
  • 4 Cucchiai d'olio extra vergine d'oliva.
  • Sale-Pepe

Esecuzione. Tempo di preparazione 30 minuti, di cottura 2 ore.

Insalata Nordica

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Questa pietanza è un ottimo antipasto leggero e ci permette di aprire il pasto con eleganza.

Ingredienti per 4 persone

  • 120 gr. Di salmone affumicato.
  • 120 gr. Di trota affumicata.
  • 80 gr. Di gamberetti cotti e sgusciati.
  • 12 Punte di asparagi lessate.
  • 1 Cespo d'insalata lattuga o cicoria riccia.
  • 80 gr. Di maionese.
  • 1 cucchiaio di senape forte.
  • ½ cucchiaio di aceto bianco.
  • Sale ' Pepe.

Esecuzione

 

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