Ingredienti per 6 persone

• 600 gr. di coste
• 15 gr. di farina
• 15 gr. di burro
• 2 dl. di latte
• ½ scamorza affumicata
• Sale-Pepe

Esecuzione. Tempo di preparazione 30 minuti. Tempo di cottura 35 minuti.

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per 6 persone

Ingredienti per 6 persone

• 2,5 kg. di ottime cozze
• 70 gr. di vino bianco secco

Per la farcitura

Ingredienti per 8 persone

Ingredienti per 4/6 persone

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per 4 persone

• 8 fette di prosciutto cotto
• 250 gr. di ricotta
• 30 gr. di parmigiano grattugiato
• 450 gr. di spinaci surgelati
• 2 cucchiai di burro
• Sale-Pepe

Esecuzione. Tempo di preparazione 20 minuti. Tempo di riposo in frigo 2 ore.

Ingredienti per 4 persone