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Spaghetti alla Norma

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Tipico piatto siciliano, specialità della provincia di Catania. Questo piatto è stato dedicato in onore alla celebre opera di Vincenzo Bellini la “Norma”.

 

Ingredienti per 4 persone

Pesce San Pietro in Zuppetta

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Ingredienti per 4 persone

 

  • 2 pesci San Pietro ( gr.800 circa).
  • 350 gr. di pomodori maturi.
  • Granulare per brodo di pesce.
  • 1 mazzetto aromatico (prezzemolo, rosmarino, alloro, dragoncello ect.)
  • Alloro-Basilico.
  • Vino bianco secco.
  • Olio d’oliva.
  • Sale-Pepe in grani.

Esecuzione. Tempo di preparazione circa 45 minuti.

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