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Zuppa Pavese

Autore: Redazione Data: 0 Comments

Ingredienti per 4 persone

  • 1 lt. di brodo di carne
  • 1 grosso filone di pane casareccio bianco
  • 50 gr. di burro
  • 2 cucchiai d’olio
  • 4 uova freschissime
  • 40 gr. di parmigiano grattugiato

Esecuzione. Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo di cottura 20 minuti.

Granchio alla Russa

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Ingredienti per 4 persone

  • 1 scatola da 180-200 gr. di polpa di granchio
  • 1 scatola di macedonia di legumi
  • ½ limone
  • 5 cucchiai di maionese
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 4 grosse foglie di lattuga
  • Sale-Pepe

Esecuzione. Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo di frigorifero 40 minuti.

Gamberetti alla Greca

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Ingredienti per 6 persone

  • 650 gr. di code di gamberi
  • 450 gr. di polpa di pomodoro a pezzi
  • 125 gr. di formaggio fresco tipo feta
  • 2 cipolle medie
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Origano
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale-Pepe

Esecuzione. Tempo di preparazione 30 minuti. Tempo di cottura 15 minuti.

Pere al Vino

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Ingredienti

  • 2 kg. di pere
  • 650 gr. di zucchero
  • 1 limone
  • 2 lt. scarsi di vino rosso
  • Qualche pezzetto di cannella
  • Chiodi di garofano

Esecuzione.

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