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Passata di Pere

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Ingredienti

  • 2 kg. di pere Williams( oppure altre varietà di pere)
  • 1 limone

Procedimento.

  1. Scegliamo pere ben mature, sbucciamole, eliminiamo il torsolo e tagliamole a pezzetti quindi riduciamole in pasta.
  2. Spremiamo il limone e filtriamo il succo.
  3. Aggiungiamo il succo di limone alla pasta di pere, mescoliamo e distribuiamola subito in bottiglie a collo largo.
  4. Chiudiamo ermeticamente le bottiglie, avvolgiamo ogni vaso in un telo e immergiamo in una pentola con acqua.
  5. Portiamo a bollore e sterilizziamo per 15-20 minuti secondo le dimensioni del contenitore.
  6. Togliamo i vasi dalla pentola solo quando sono ormai intiepiditi, altrimenti rischiamo di romperli.

Buon Appetito!!

Laura